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1. そば打ちの流れを説明(木鉢→延し→包丁→茹で→盛り付け)

2. 第一工程「木鉢」、水回し、菊練り、へそ出し

3. 第二工程「延し」、地延し、丸出し、四つ出し、本延し

4. 第三工程「包丁」

5. 第四工程「茹で」 DVDの再生時間は75分。蕎麦界のゴッドハンド
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